會員 陳紹祥 提供
2012年12月31日 星期一
2012年12月30日 星期日
經典笑話
同學 楊理業 提供
遭逢經濟不景氣，通貨膨脹，投資困難，快來看看這輕鬆幽默笑話，舒解一下心情吧！
講授經濟學的老師講到被保險人與受益人的關係問題，為了更形像一點兒他舉了個例子：“比如說我投了人身保險，有天我不幸被車撞死了，你們師母就可以獲得賠償金。她就是受益人，那麼我是什麼人？”
一個同學回答道：“死人。”
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富婆牽狗散步遇乞丐。富婆傲慢的對乞丐說：“你管我的狗叫聲爸，我就給你一百元！”
乞丐說：“我要是叫十聲呢？”
富婆開心道：“那我就給一千！”
乞丐當即衝狗喊了十聲爸，引得觀者如雲。眾目睽睽下富婆只得掏錢給乞丐。乞丐接錢後連聲喊道：“謝謝媽！謝謝媽！”
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男子喊：“服務員，過來一下！”
服務員：“您好，什麼事？”
男子怒問：“我20塊錢一碗的牛肉麵怎麼才一塊牛肉？” !
服務員：“先生，那您希望有幾塊？”
男子想了想說：“怎麼也得五，六塊牛肉吧。。”
服務員衝廚房喊：“出來個師傅，幫這位顧客把這塊牛肉切一下！”
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生物課上老師想考同學們基因突變。老師問：“父母都不患遺傳病，孩子卻患，這是因為什麼？”
後排陰暗角落裡響起低沉而清晰的回答：“外遇！”
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一男子問朋友：“你為什麼一抽煙就笑，是不是煙很香啊？”
朋友答：“哪裡哪裡，我剛看到書上說抽一支煙減壽5秒，笑一笑則長壽10秒，所以每次抽煙我就要笑一笑為生命賺回5秒鐘。”
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和騙子過招的經典笑話
前幾天接到一個陌生人的電話，南方口音，上來就直呼我的名字。 『王總啊，你好啊!』
『你是誰呀？』
『你的老朋友呀!』
『誰呀？』
『連我的聲音你都聽不出來了?』
『你是？』
『哎呀，王總你貴人多忘事啊，再聽聽，聽出我是誰了嗎？』
我想想有點不對勁，可能是騙子。如果我把對方的聲音認做某個老朋對方就會想辦法講故事騙錢了。該死的騙子，看我怎麼收拾他！
我說：『你是老張吧?』
『對呀對呀，看看，我說你貴人多忘事嘛，連我的聲音都聽不出來了』
『對不起啊，老張，我還以為誰和我開玩笑。』
『王總啊，我要去簽合同，路過你那裡請你吃飯啊!』
我打斷他問：『老張，你母親的癌症怎麼樣？』
對方怔了一下：『哦...還是老樣子。』
『唉，得了這病也沒辦法。你爸車禍的案子結了嗎？』
『哦...差不多了。』
『想開點啊，人都去了，賠多賠少的也別太在意了。』
『恩...』
我又問：『你犯下那樁經濟案不是判了5年嗎？怎麼你現在就出來了？』
『啊？哦...後來...改判了。』
『你不知道我們都? n同情你啊，你說你怎麼那麼倒楣呢？強姦你老婆的流氓逮到了沒啊?』
『...逮到了，逮到了。』
我又問：『那你兒子的精神病怎麼樣了，好點了沒啊？』
對方憋了10秒鐘，沒說出話來，把電話掛了!
2012年12月27日 星期四
2012年12月26日 星期三
熊麻吉影片介紹 - 線上看
隨著熊麻吉電影播出以來，這部美國爆笑愉樂片曾經造成轟動一時，18歲以下禁看；不過玩偶可沒這項限制，（如下圖）熊麻吉的神韻猶在，一見到牠還是想捧腹大笑三聲！
好市多（Costco）
最近也順應推出TED公司出品之16吋熊麻吉玩偶賣到最高點，目前各門市相繼售罄。
網路尚有少許數量，需要的朋友要趕快了。
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延壽健康操協會 - 第一屆幹部出爐
依尾牙桌次（組）經過全桌會員同意遴選出組長名單如下：
謝瑞珍 組長
何秀枝 組長
陳宏昱 組長
李玟蓁 組長
楊青林 組長
因為會員人數眾多，理事長說尚有許多組長要選出來，以為團隊貢獻。
2012年12月18日 星期二
心肌梗塞劫後餘生
以下是一位上班族朋友親身經歷.不分年齡都需要警惕小心.今日報
希望藉由本人『急性心肌梗塞』劫後餘生後記，能喚起大家些許的
壹、事件經過：
一、時間地點：民國101年5月19日上午07：15板橋南雅南
二、事件經過：
(一)、當天週六吃完早餐後，背起桌球行囊，
（二)、急診室人滿為患，室內加上走廊等待的約有70位，
貳、原因分析：
一、個人體質背景：
到了高中18歲想去報考陸軍官校，7次血壓量測均無法過關，
二、疏忽釀災：
從小知道自己體能狀況，自信心臟機能絕無問題，
近日裡徹頭徹尾仔細回想過去，其實事件的發生均有多次徵兆，
參、防治之道：
一、請搜尋回想自己是否曾經有過『呼吸不順暢的時間或期間』：
若有，趕快抓出原因出在哪裡？除了心電圖、運動心電圖、
二、請正視健檢結果報告，面對它接納它處理它，自己是否屬於『高
若是，飲食請以清淡為主，高血脂族群有些係屬體質關係，
三、請速『戒掉吸菸惡習』：
據醫學研究報導吸菸者，除了易得『肺癌』及『各類癌症』外，
四、身體有狀況請火速就醫：
要機警，勿慢皮(台語)，即不在乎或不當一回事，
最後以人生四要互祝互勉：安全、健康、快樂、希望！祝福大家！
口含阿斯匹靈...千萬別躺下！
兩片阿斯匹靈真管用。今年2月初，我突然第二次腦梗，
祝各位身體健康。
～請你也轉發給別人～
和水化開兩顆阿斯匹靈：為什麼要放兩顆阿斯匹靈在床頭櫃上？
請注意心肌梗塞還有其他的徵兆發生，然後才會發生左上肢的疼痛。
同時也得注意下顎的劇烈疼痛，噁心和大量的發冷汗，
當心肌梗塞開始發作的時候，可能不會有胸疼的感覺。
心臟病發作在睡眠的時候，60％的人沒有再醒過來。
如果有上述任何一種發生的話，
一個心臟科醫師強調如果每個收到這份郵件的人能夠轉發十份給其他
我已經作了我的部分了，希望你也做你的部分。
拜託你把它轉寄出去，別把它存檔
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2012年12月17日 星期一
孫運璿生前曾給兒子寫過一封信，
這封信最近才流傳出來，並很快的流傳於各大網站。
會員陳紹祥 供稿
很多父親看後感觸很深，其實這信適合所有人看！我兒：寫這備忘錄給你，基於三個原則：（一）人生福禍無常，誰也不知可以活多久，有些事情還是早一點說好。 （二）我是你的父親，我不跟你說，沒有人會跟你說這些事!（三）這備忘錄記載的，都是我經過慘痛失敗得來的體驗，可以為你的成長省不少冤枉路。以下，便是你在人生中要好好記住的事：（一）對你不好的人，你不要太介意，在你一生中，沒有人有義務要對你好，除了我和你媽媽。至於那些對你好的人，你除了要珍惜、感恩外，也請多防備一點， 因為，每個人做每件事，總有一個原因，他對你好，未必真的是因為喜歡你，請你務必搞清楚，而不必太快將對方看作真朋友。（二）沒有人是不可代替，沒有東西是必須擁有。看透了這一點，將來你身邊的人不再要你，或許失去了世間上最愛的一切時，也應該明白，這並不是什麼大不了的事。（三）生命是短暫的，今日你還在浪費著生命，明日會發覺生命已遠離你了。 因此，愈早珍惜生命，你享受生命的日子也愈多，與其盼望長壽，倒不如早點享受。（四）世界上並沒有最愛這回事，愛情只是一種霎時的感覺，而這感覺絕對會隨時日、心境而改變。 如果你所謂的最愛離開你，請耐心地等候一下，讓時日慢慢沖洗，讓心靈慢慢沉澱，你的苦就會慢慢淡化。 不要過分憧憬愛情的美，不要過分誇大失戀的悲。（五）雖然很多有成就的人士都沒有受過很多教育，但並不等於不用功讀書，就一定可以成功。你學到的知識， 就是你擁有的武器，可以白手興家，但不可手無寸鐵，謹記！（六）我不會要求你供養我下半輩子，同樣地，我也不會供養你的下半輩子，當你長大可以獨立時， 我的責任已經完結。以後，你要坐巴士還是賓士，吃魚翅還是粉絲，都要自己負責。 （七）你可以要求自己守信，但不能要求別人守信，你可以要求自己對人好，但不能期待人家對你好。 你怎樣對人，並不代表人家就會怎樣對你，如果看不透這一點，你只會徒增不必要的煩惱。 （八）我買了十多二十年的愛國獎卷，還是一窮二白，連三獎也沒有中，這證明人要發達，還是要努力工作才可以， 世界上沒有免費午餐。（九）親人只有一次的緣分，無論這輩子我和你會相處多久，都請好好珍惜共聚的時光， 下輩子，無論愛與不愛，都不會再見。
2012年12月16日 星期日
轉載：臺北畫刊539期 專訪首都客運董事長李博文
專訪首都客運董事長李博文
臺北畫刊539期(101年12月) 資料提供：鍾昆金老師
我就是相信臺北人的高素質！
2012年臺北市公車實施一項創舉，
沒人相信，這項措施在繁忙冷漠的大都會有成功機會，
結果證明，公車營收並未因此短少，
李博文說，每個人都有困難的時候，服務業應該體貼客戶難處，
談到這幾年臺北市公車品質提升，李博文強調，他的原則就是「
李博文也說，要讓消費者滿意，必須對細節格外重視，除規定班距、
「我們是全國最早實施24小時客訴系統的陸上運輸業者！」
2012年12月15日 星期六
燒開水怎麼燒
資料提供：理事長 施正山
蕭副總統就是如此罹癌，自來水中加熱三鹵甲烷不僅具有肝毒性、腎毒性及致癌性。
攝氏1百度，剛煮沸的開水，讓水壺的汽笛大響，提醒家庭主婦趕緊關瓦斯，但很多人進了廚房，第一個動作卻是打開蓋子繼續煮開，希望源源不絕的水蒸氣，能把水裡頭的氯給帶走；但醫師警告，這個動作真的很危險！
很多人煮開水，習慣在水沸騰之後把蓋子掀開，繼續煮3、5分鐘，為的就是要去除自來水中的消毒劑「氯」；不過，醫師今天卻提出警告，認為這麼做，會使得致癌物三鹵甲烷揮發在空氣中，會引發腎癌、膀胱癌，更會讓孕婦流產、早產或生下畸形兒，提醒民眾，除非打開排油煙機，否則煮開水掀鍋蓋還是少做為妙。
新光醫院腎臟科醫師江守山說，不論用的、洗的，日常生活中一定會接觸到自來水，自來水因加氯消毒便產生三鹵甲烷，不僅具有肝毒性、腎毒性及致癌性，除了自來水的飲用外，燒開水、洗澡、游泳以及任何東西都有可能進入人體中，長期下來將導致膀胱癌等病變，或者孕婦流產、畸胎。
江守山舉例，6歲的元元活潑好動，去年暑假和親戚到某某室內游泳池遊玩，一待就是3 個鐘頭，結果，開始不停咳嗽甚至嘔吐，回家後還出現躁動不安、呼吸急促的症狀，送進醫院檢查，發現不僅眼皮浮腫、還出現如狗吠般的咳嗽聲，並已出現缺氧，詳細檢查後，確認是化學物質引起的會厭炎及咽喉支氣管炎，而罪魁禍首正是大量吸入三鹵甲烷的結果。那個游泳池後來經過檢測，發現三鹵甲烷的含量高達上限的8 倍之多。
江守山說，三鹵甲烷會隨著溫度增加而大量蒸發，因此燒開水或煮湯時，他都建議應該打開排油煙機，減少吸入過量毒氣的機會，此外，他也提醒，若在豪雨或颱風過後，自來水中的氯氣會特別重，洗澡的時間也不要過久。
此外，江守山也強調，常聽到建議將自來水燒開後，繼續讓水沸騰15至20分鐘，以便可以除氯，這是個相當危險的行為。他解釋，三鹵甲烷吃進去對人體危害不大，因為腸胃吸收力不強，但若由肺部吸入則危險性就增高許多。
新光醫院腎臟科主治江守山：「只要加溫它(自來水)，三鹵甲烷的蒸散量一定會比水多，因為三鹵甲烷的蒸發點比水低，所以你只要任何的加溫動作，它就會比水(蒸氣)先出來。」換句話說，只要把自來水加熱，致癌物質「三鹵甲烷」就會揮發到空氣中，像熱水瓶上的這個「除氯」設計，千萬別再使用，醫師說吸入肺部，遠比喝下肚子還糟糕。
醫師建議，除非在自來水加熱前，用活性碳先把氯去除，否則加熱之後就必打開排油煙機；在浴室洗澡，也要縮短時間注意通風，才能把罹癌風險降到最低。
莊淑旂博士認為，學校要求學生吃飽之後，一定要睡午覺，實在是大大的錯誤。
睡午覺…....是養生的最大錯誤!!!!!!
吃飽飯，睡午覺，是人生一大享受嗎？一定要看 !
醫學博士莊淑旂大呼不可，她說吃飽飯睡午覺， 脹氣不能消除，長期累積下來，將導致身體虛弱，癌症就會趁虛而入，她呼籲：飽食之後，至少六小時才可睡覺。
今天在健康講座，高齡87歲的醫學博士莊淑旂擔任主講人，
發表有關癌症發生的原因。
莊淑旂認為，吃午飯睡午覺是養生的最大錯誤，
人剛吃飽飯，食物還在胃裡未消化，就趴下來睡覺，導致脹氣不能消除，
莊淑旂認為，吃午飯睡午覺是養生的最大錯誤，
人剛吃飽飯，食物還在胃裡未消化，就趴下來睡覺，導致脹氣不能消除，
這種生活習慣的人，最容易得癌症。
此語一出，前往聽講的民眾驚呼聲四起。 由於上班族、公務員，還有學校學生都有睡午覺 的習慣，莊淑旂認為，學校要求學生吃飽之後，一定要睡午覺，實在是大大的錯誤。
她建議：吃飯之後，至少要六小時才能睡覺，此 時食物才會進入小腸消化。
除了戒除睡午覺的習慣，宵夜也不可以吃，
此語一出，前往聽講的民眾驚呼聲四起。 由於上班族、公務員，還有學校學生都有睡午覺 的習慣，莊淑旂認為，學校要求學生吃飽之後，一定要睡午覺，實在是大大的錯誤。
她建議：吃飯之後，至少要六小時才能睡覺，此 時食物才會進入小腸消化。
除了戒除睡午覺的習慣，宵夜也不可以吃，
如果 白天真的很疲倦，最好睡飽之後，再起來吃午飯。
莊淑旂說，50年前，西方人都覺得東方人的皮膚 好、身材好，如今回台灣一看很多身材走樣，街上滿是過胖、過瘦的人，顯示吃得太飽、挑食、重口味。
此外，現代女性月經來臨前，幾乎都會有胸部腫脹、心情煩躁的經前症候群，莊淑旂說，這就是乳癌發生的前兆，應該要多運動，自己找快樂，否則癌症很快就會上門。
運動後不要猛灌水, 跑步、爬樓梯、 爬山、做運動讓人氣喘吁吁，這時候突然灌水喝可能會有致命危機！
莊淑旂說，50年前，西方人都覺得東方人的皮膚 好、身材好，如今回台灣一看很多身材走樣，街上滿是過胖、過瘦的人，顯示吃得太飽、挑食、重口味。
此外，現代女性月經來臨前，幾乎都會有胸部腫脹、心情煩躁的經前症候群，莊淑旂說，這就是乳癌發生的前兆，應該要多運動，自己找快樂，否則癌症很快就會上門。
運動後不要猛灌水, 跑步、爬樓梯、 爬山、做運動讓人氣喘吁吁，這時候突然灌水喝可能會有致命危機！
醫學博士莊淑旂昨天表示，人在運動時，心跳加快，身體處於疲憊中，脹氣難以消除，喝水阻礙排氣，一旦氣無法排出，將造成心臟負擔，很容易發生意外。
準內政部長廖風德日前心臟病發突然猝死，
準內政部長廖風德日前心臟病發突然猝死，
他的 太太在部落格中寫到： 「當天他帶著1000西西的水壺在社區裡走10圈」；莊淑旂認為，如果廖風德沒有立刻喝，不會死得那麼突然。 老祖宗很久以前 就有「『喘喘』不能喝水」的觀念，但現代人常不信邪，運動後猛灌水，相當危險。
榮新診所副院長 何一成則從西醫的觀點，支持莊淑旂的部分說法。 何一成說，在天冷時運動，如果突然喝冰水，冰冷的水到胃腸中，使胃腸嚴重降溫，將誘發胃痙攣、氣喘等；
但若是溫水就沒有這個問題，不過，仍要注意飲用量，最好不要超過300西西，否則會使胃擴張、血壓上升。
在劇烈運動後，最好能緩和3分鐘，讓血壓下降、心跳和緩後再飲用。
何一成指出，運 動員在不得已的情況下，會盡量減少喝水的危害，像是馬拉松選手在運動中，通常只喝一小口的溫水；
至於廖風德的死因與喝水是否有關？
他表示，心血管不好的人，如果違反上述的運動後喝水的原則，會有更大的危險。
莊淑旂強調，容易喘就是氣不通、不順，氣無法排出，喝水反而會壓迫心臟，最 好是靜下來之後，等氣通、放屁 後才喝水。
而且要把水端起來，同時挺胸、縮小腹，把隔膜拉開，才是正確喝水的姿勢，且要一口一口慢慢喝。
但若是溫水就沒有這個問題，不過，仍要注意飲用量，最好不要超過300西西，否則會使胃擴張、血壓上升。
在劇烈運動後，最好能緩和3分鐘，讓血壓下降、心跳和緩後再飲用。
何一成指出，運 動員在不得已的情況下，會盡量減少喝水的危害，像是馬拉松選手在運動中，通常只喝一小口的溫水；
至於廖風德的死因與喝水是否有關？
他表示，心血管不好的人，如果違反上述的運動後喝水的原則，會有更大的危險。
莊淑旂強調，容易喘就是氣不通、不順，氣無法排出，喝水反而會壓迫心臟，最 好是靜下來之後，等氣通、放屁 後才喝水。
而且要把水端起來，同時挺胸、縮小腹，把隔膜拉開，才是正確喝水的姿勢，且要一口一口慢慢喝。
2012年12月14日 星期五
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Very Important ....especially for those who love to cook and eat ONIONS!!!!!!
非常重要....特別是喜歡烹調及吃洋蔥的人！！！
資料提供：鍾昆金 老師
ONIONS 洋蔥
In 1919 when the flu killed 40 million people there was this Doctor that visited the many farmers to
see if he could help them combat the flu. Many of the farmers and their family had contracted it
and many died.
1919 年，當流感造成了四千萬人死亡時，有一位醫生到各地農場去探視，看是否可以幫助人們戰勝流感。很多農民和他們家庭感染了流感，很多人因此而死亡。
The doctor came upon this one farmer and to his surprise, everyone was very healthy. When the
doctor asked what the farmer was doing that was different the wife replied that she had placed an
unpeeled onion in a dish in the rooms of the home, (probably only two rooms back then). The
doctor couldn't believe it and asked if he could have one of the onions and place it under the
microscope. She gave him one and when he did this, he did find the flu virus in the onion. It
obviously absorbed the bacteria, therefore, keeping the family healthy.
這位醫生來到一家人家。出乎預料，這家的每一個人非常健康。醫生詢問這家的做法與其他人家有何不同，這家的妻子說她在家裡的每一個房間（那時大概也就是兩間吧）裡放置了一顆沒有剝皮的洋蔥。醫生無法置信，因此就問是否可以要一顆洋蔥以便放在顯微鏡下觀察觀察。她給 了 他一顆。醫生觀察時真的在洋蔥上發現了流感病菌。顯然，洋蔥吸收了病菌，因此讓這家人保持健康。
Now, I heard this story from my hairdresser in NZ. She said that several years ago many of her
employees were coming down with the flu and so were many of her customers. The next year she
placed several bowls with onions around in her shop. To her surprise, none of her staff got sick. It
must work... ( And no, she is not in the onion business.)
如今，我從亞利桑那州我的朋友那裡聽到類似的故事。她說幾年前她的很多僱員感染流感，她的很多顧客也是如此。次年，她在她的理髮店裡放了幾個果盤，裡面放了一些洋蔥。令她吃驚的是，她的員工沒有一個生病的。看來洋蔥真的起作用…（真的，她並不做洋蔥的生意。）
The moral of the story is, buy some onions and place them in bowls around your home. If you work
at a desk, place one or two in your office or under your desk or even on top somewhere. Try it and
see what happens. We did it last year and we never got the flu.
故事的核心是，買一些洋蔥吧，把它們擺放在你的家裡的果盤裡。如果你是坐辦公室的，在你的辦公室裡 ，或者辦公桌下面，或者在櫃子頂部放置幾顆洋蔥吧。試試看效果怎麼樣。我們去年做了，沒有人得流感。
If this helps you and your loved ones from getting sick, all the better. If you do get the flu, it just
might be a mild case.
如果這樣做可以幫助你和你所愛的人不感冒，那就太好了。如果你仍然得了感冒，也許會是比較輕微的症狀 。
Whatever, what have you to lose? Just a few bucks on onions!!!!!!!!!!!!!!
不管結果如何，你又會有什麼損失呢？除了幾顆洋蔥之外！
Now there is a P. S. to this for I sent it to a friend in Oregon who regularly contributes material to me
on health issues. She replied with this most interesting experience about onions :
下面是後續。我把這個送給我在奧爾 良 的朋友，她經常給我一些健康方面的建議。她回復說了關於洋蔥的最有趣的實驗：
Thanks for the reminder. I don't know about the farmers story...but, I do know that I contacted
pneumonia and needless to say I was very ill...I came across an article that said to cut both ends off
an onion put one end on a fork and then place the forked end into an empty jar...placing the jar next
to the sick patient at night. It said the onion would be black in the morning from the germs... sure
enough it happened just like that...the onion was a mess and I began to feel better.
感謝她的提示。我不知道那個農民的故事，但是我知道我得了肺炎。無需說，我病的不輕。我讀到一篇文章，建議把洋蔥的兩頭切，插在叉子上，然後把叉子放在花瓶裡，晚上放在病人身旁。據說，洋蔥會因為病菌而在次日清晨變黑。果然，事情跟說的完全一樣。洋蔥看起來糟透了，但我卻開始好起來 。
A nother thing I read in the article was that onions and garlic placed around the room saved many
from the black plague years ago. They have powerful antibacterial, antiseptic properties.
那篇文章還談到放在屋子裡的洋蔥和大蒜在多年前的黑死病中救了很多人的命。
But here is the other important side to remember.
但有另一個非常重要因素是我們需要注的。
LEFT OVER ONIONS ARE POISONOUS
餘下來的洋蔥是有毒的
I have used an onion which has been left in the fridge, and sometimes I don't use a whole one at
one time, so save the other half for later.
我曾經使用雪櫃中餘下 來的洋蔥，有時我不會使用整個洋蔥，餘下來的會留為下次使用。
Now with this info, I have changed my mind.....will buy smaller onions in the future.
如今有了這些資訊，我會改變策略......日後買些較細小的洋蔥 。
I had the wonderful privilege of touring Mullins Food Products, Makers of mayonnaise. Mullins is
huge, and is owned by 11 brothers and sisters in the Mullins family. My friend, Jeanne, is the CEO.
有幸地我參觀MullinsFood Products工廠，沙拉油的生產商。Mullins工廠很大，由 Mullins家族的11位兄弟姊妹共同擁有。我的朋友Jeanne是那兒的行政總裁。
Questions about food poisoning came up, and I wanted to share what I learned from a chemist.
食物中毒時有所聞，所以和各位分享一些從藥劑師所學到的知識 。
The guy who gave us our tour is named Ed. He's one of the brothers. Ed is a chemistry expert and
is involved in developing most of the sauce formula.. He's even developed sauce formula for
McDonald's.
為我們作嚮導的是Ed。他是家族的其中一位成員。Ed是一位化學專家，大部份沙拉油的調配程式是由他專門研發出來的。他甚至為麥當勞研發沙拉油配方。
Keep in mind that Ed is a food chemistry whiz. During the tour, someone asked if we really needed
to worry about mayonnaise. People are always worried that mayonnaise will spoil. Ed's answer will
surprise you. Ed said that all commercially- made Mayo is completely safe.
記住Ed是一位食品化學能手。參觀期間，某人詢問我們是否需要擔心沙拉油。
人們經常擔心沙拉油會變壞。Ed的答案令人感到意外。Ed說所有在市場上售賣的沙拉油是完全安全的。
"It doesn't even have to be refrigerated. No harm in refrigerating it, but it's not really necessary." He
explained that the pH in mayonnaise is set at a point that bacteria could not survive in that
environment. He then talked about the quaint essential picnic, with the bowl of potato salad sitting
on the table and how everyone blames the mayonnaise when someone gets sick.
『沙拉油甚至無需冷藏。將它冷藏亦無妨但非必要。（注意：在外國較乾燥低溫的環境下可能無需冷藏）』他解釋，沙拉油的酸鹼度是設定至細菌無法生存的狀態。然後他講述有些人在野餐時，吃了放在桌上的馬鈴薯沙拉後感到不適便歸因於沙拉油。
Ed says that when food poisoning is reported, the first thing the officials look for is when the 'victim'
last ate ONIONS and where those onions came from (in the potato salad?). Ed says it's not the
mayonnaise (as long as it's not homemade Mayo) that spoils in the outdoors. It's probably the
onions, and if not the onions, it's the POTATOES.
Ed說，當收到食物中毒的報告後，調查員首先會詢問'中毒者'最後一次吃洋蔥是什麼時間和那些洋蔥是從那裡來的（在馬鈴薯沙拉中？）Ed說問題並非出自處於室外的沙拉油變壞所引致（除非是家中自製的）。可能是洋蔥所為，如果不是洋蔥，就是馬鈴薯。
He explained, onions are a huge magnet for bacteria, especially uncooked onions. You should
never plan to keep a portion of a sliced onion. He says it's not even safe if you put it in a zip-lock
bag and put it in your refrigerator.
他解釋，洋蔥非常吸引細菌，特別是未經烹調的生洋蔥。切勿儲存切開了的洋蔥。即使放在密實袋中擺放在雪櫃內亦不安全。
It's already contaminated enough just by being cut open and out for a bit, that it can be a danger to
you (and doubly watch out for those onions you put in your hotdogs at the baseball park!)
洋蔥在切開一點點時已經被污染，可能對您有害（需要加倍注意帶往棒球場放在熱狗包內的洋蔥！）
Ed says if you take the leftover onion and cook it like crazy you'll probably be okay, but if you slice
that leftover onion and put on your sandwich, you're asking for trouble. Both the onions and the
moist potato in a potato salad, will attract and grow bacteria faster than any commercial
mayonnaise will even begin to break down.
Ed說如果將餘下來的洋蔥完全烹熟可能還可以，但如果將餘下來的洋蔥切開放在三明治中，你便自尋煩惱。洋蔥和馬鈴薯沙拉中浸濕了的馬鈴薯，非常吸引細菌，細菌的繁殖速度較快，即使市場上買來的任何沙拉油會開始變壞。
So, how's that for news? Take it for what you will. I (the author) am going to be very careful about
my onions from now on. For some reason, I see a lot of credibility coming from a chemist and a
company that produces millions of pounds of mayonnaise every year.'
那麼，有何高見？就我個人所知，從今以後，我（本文作者）將會非常慎重處理
我的洋蔥。對於來自每年生產無數沙拉油公司的化學專家所提供的寶貴資料，我覺得非常實惠。
Also, dogs should never eat onions. Their stomachs cannot metabolize onions .....
同時，切勿給狗隻吃洋蔥。它們的胃部不能消化洋蔥 ......
Please remember it is dangerous to cut onions and try to use it to cook the next day, it becomes
highly poisonous for even a single night and creates Toxic bacteria which may cause Adverse
Stomach infections because of excess Bile secretions and even Food poisoning.
緊記，切開了的洋蔥留為日後使用是非常危險的，即使一晚它便變得毒性非常高，產生有毒細菌可能會引致膽汁分泌過多導致腸胃炎甚至食物中毒。
Please pass it on to all you love and care.
請轉寄給所有你敬愛及關懷人。
＊翻譯以英文為準。
2012年12月13日 星期四
延壽健康操協會年終尾牙
地點：台北市民生東路五段96號 鴻園海鮮料理（成立十年第一次辦理，下次十年後）
時間：101年12月23日中午
費用：自理，600元 / 人
對象：會員及眷屬
報名至12月14日晚上下課止（截止12/13日晚上下課止，報名及完成繳費人數已達卅六位）
桌次：遵照理事長指示要點，老師全部打散至各桌。
2012年12月12日 星期三
將膽固醇排出去 ~ 降血脂必吃的三種果蔬
指導專家： 馬 明，中日友好醫院血脂異常門診 副主 任
醫師 / 劉克玲，中國健康教育協會常務副會長
想把血脂異常輕鬆排掉嗎？我們就從大家最青睞的蔬菜、水果開始吧，在紅黃白綠、甜酸苦辣的蔬果中，首先隆重推出的是：綠豆芽、洋 蔥、蘋果這“降脂三寶”。
綠豆芽：將膽固醇排出去
綠豆本身就是一種很好的降膽固醇食物，而在它發芽過程中，維生素C可達到綠豆原含量的六七倍之多。
綠豆芽：將膽固醇排出去
綠豆本身就是一種很好的降膽固醇食物，而在它發芽過程中，維生素C可達到綠豆原含量的六七倍之多。
大量維生素C可促進膽固醇排泄，防止其在動脈內壁沉積。
綠豆芽的膳食纖維，能幫助清除體內垃圾，還可以與食物中的膽固醇相結合，並將其轉化為膽酸排出體外，從而降低膽固醇水平。
綠豆芽性味甘涼，富含水分，還可以解膩生津，是不可多得的減肥調脂小菜。
洋 蔥 ： 升高好膽固醇
洋蔥是極少數含有前列腺素A的蔬菜，前列腺素A! 是 一種較強的血管擴張劑，能夠軟 化血管，降低血液黏稠度，增加冠狀動脈血流量，促進引起血壓 升高的鈉鹽等物質的排泄，因此 既能調節血脂，還有降壓和預防! 血栓形成的作用。
更難能可貴的是，洋蔥中含有一種 洋蔥精油，不僅可降低膽固醇，改善動脈粥樣硬化，還能升高“好膽固醇”———高密度脂蛋 白的含量。
蘋 果：吸收! 多餘膽固醇
蘋 果是人們容易忽視的“降脂果”，它的降脂作用源於其中豐富的果膠，這是一種水溶性膳食纖維，能與膽汁酸結合，像海綿一樣吸收多餘的膽固醇 和三酸甘油酯，並幫助其排出體 外。
果 膠還能與其他降膽固醇的物質， 如維生素C、果糖等結合在一起，從而增強降血脂功效。
綠豆芽的膳食纖維，能幫助清除體內垃圾，還可以與食物中的膽固醇相結合，並將其轉化為膽酸排出體外，從而降低膽固醇水平。
綠豆芽性味甘涼，富含水分，還可以解膩生津，是不可多得的減肥調脂小菜。
洋 蔥 ： 升高好膽固醇
洋蔥是極少數含有前列腺素A的蔬菜，前列腺素A! 是 一種較強的血管擴張劑，能夠軟 化血管，降低血液黏稠度，增加冠狀動脈血流量，促進引起血壓 升高的鈉鹽等物質的排泄，因此 既能調節血脂，還有降壓和預防! 血栓形成的作用。
更難能可貴的是，洋蔥中含有一種 洋蔥精油，不僅可降低膽固醇，改善動脈粥樣硬化，還能升高“好膽固醇”———高密度脂蛋 白的含量。
蘋 果：吸收! 多餘膽固醇
蘋 果是人們容易忽視的“降脂果”，它的降脂作用源於其中豐富的果膠，這是一種水溶性膳食纖維，能與膽汁酸結合，像海綿一樣吸收多餘的膽固醇 和三酸甘油酯，並幫助其排出體 外。
果 膠還能與其他降膽固醇的物質， 如維生素C、果糖等結合在一起，從而增強降血脂功效。
此外，蘋果分解的乙酸也有利於膽固醇和三酸甘油酯的分解代謝。
其他注意事項
鮭 魚：降三酸甘油酯是好手
魚 中含有豐富的Ω-3不飽和脂肪酸，能降低血液中三酸甘油酯水平，並能升高高密度脂蛋白膽固醇，增強血管彈性。!
在 淡水魚中，鯉魚是非常值得推薦 的降脂食物。鯉魚雖然脂肪含量較高，但大部分是不飽和脂肪酸，能幫助排除血管“垃圾”，降低膽固醇。
去皮雞肉：可去掉大部分脂肪
相比豬、牛、羊等紅肉，含較多不 飽和脂肪酸的禽肉（白肉）當然 更適合血脂異常的人群。
其他注意事項
鮭 魚：降三酸甘油酯是好手
魚 中含有豐富的Ω-3不飽和脂肪酸，能降低血液中三酸甘油酯水平，並能升高高密度脂蛋白膽固醇，增強血管彈性。!
在 淡水魚中，鯉魚是非常值得推薦 的降脂食物。鯉魚雖然脂肪含量較高，但大部分是不飽和脂肪酸，能幫助排除血管“垃圾”，降低膽固醇。
去皮雞肉：可去掉大部分脂肪
相比豬、牛、羊等紅肉，含較多不 飽和脂肪酸的禽肉（白肉）當然 更適合血脂異常的人群。
不過吃 禽肉時一定要記得去皮，其中雞肉是蛋白質的最佳來源，去皮可去掉絕大部分的脂肪，是禽肉中的首選。但鴨和鵝即使去皮，仍含較多脂肪，要少吃。
適量多喝水防血稠
有人說多喝水對降低血脂有幫助， 應該怎麼喝？專家：喝水本身並不能直接調血脂，
適量多喝水防血稠
有人說多喝水對降低血脂有幫助， 應該怎麼喝？專家：喝水本身並不能直接調血脂，
但適當多喝水有助於稀釋血液，防止血液黏稠和血栓形成。
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